อีกหนึ่งก้าวสำคัญจาก MAGURO ที่มุ่งสร้างประสบการณ์ใหม่ในการทานอาหารญี่ปุ่น ด้วยคอนเซ็ปต์ Kappou ซึ่งเป็นศิลปะการครัวญี่ปุ่นที่หมายถึง “การปรุงต่อหน้า” เชฟจะเลือกวัตถุดิบชั้นเลิศ ถ่ายทอดเทคนิคดั้งเดิม และใส่ใจในรายละเอียดของทุกจาน เปรียบเสมือนการแสดงสดที่ลูกค้าได้สัมผัสอย่างใกล้ชิด

ภายใต้แนวคิด Japanese Expertise, Presented with Modern Taste MAGURO Kappou ถ่ายทอดความประณีตของครัวร้อนญี่ปุ่น ผ่านเมนูที่ให้ความรู้สึก crafted และ intimate เช่น Seasonal Otsumami, Live Cutting Experience หรือเมนูปิ้งย่างสไตล์ Artisan ที่สะท้อนความเชี่ยวชาญควบคู่กับรสชาติสมัยใหม่

ในด้านบรรยากาศ ร้านถูกออกแบบตามแนวทาง Contemporary yet Authentic ให้ความรู้สึก Japanese modern ที่เรียบง่ายแต่แฝงเสน่ห์ความเป็นญี่ปุ่นแท้ ไม่ว่าจะผสมผสานงานศิลป์เข้ากับความมินิมอล หรือดีไซน์ที่ร่วมสมัย ก็ยังคงไว้ซึ่งรากเหง้าดั้งเดิมของญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

และด้วยแนวคิด Accessible Luxury MAGURO Kappou จึงตั้งใจนำเสนอเมนูที่เข้าถึงได้ง่ายในราคาที่สมเหตุสมผล แต่ยังคงไว้ซึ่งประสบการณ์พิเศษแบบพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็นคอร์สเมนูที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน หรือเมนู à la carte หลากหลายสไตล์ที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้า middle-upper ที่ต้องการความพิเศษในทุกมื้ออาหาร

ทั้งหมดนี้ทำให้ MAGURO Kappou เป็นมากกว่าการทานอาหาร แต่คือการสร้างประสบการณ์ที่เชื่อมโยงทั้งรสชาติ ศิลปะ และวัฒนธรรมญี่ปุ่นไว้อย่างกลมกล่อมและทันสมัย